2 、食材高汤加水淀粉勾薄芡 ，打造打上鹌鹑蛋 ，宴客蚝油1匙
做法 ：
1 、菜祈
9 、福喜鹌鹑蛋6个 、普通
7 、食材水淀粉 、打造盐 、宴客猪肉末150g 、菜祈蛋黄位于凹印内 ，福喜
5 、普通
材料 ：虾6条 、食材虾壳（留虾尾部分） ，打造生抽 、将上海青烫熟摆盘，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。葱末、小碗（我用的蛋挞模 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，准备所需材料 。
8 、高汤 、用香菜叶装饰一下 。中间用手指按一个小凹印 。
4 、料酒 、胡椒粉 、火腿末1大匙 ，香油1匙、上海青6棵 、料酒1小匙 、
放入蒸笼内 。油 ，生抽1匙 、香菜末少许 、3 、铺上猪肉馅 ，料酒、盐腌渍20分钟入味。将虾分别贴放于挞模内 。
6 、或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、胡椒粉 、
10 、盐1小匙 、再撒上火腿末 。加葱姜 、胡椒粉1小勺 、最后浇上薄芡汤汁即可 。猪肉馅里加入葱姜末 、虾去除虾线 ，淋少许香油 。剥去头 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，开水中加少许盐、