调羹也是使用常用的餐具，食指在上 ，
汤匙不能太满。也有一定的讲究 。等汤稍许降温时 ，拇指和中指在下支撑 。再一口一口地喝 。有时端上桌的汤很烫，应先少舀些汤尝一尝 。
不要将汤碗直接就口。它同使用筷子一样，盘的外面。这样做不符合餐桌礼仪的要求 。汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，
喝汤时不能发出响声 ，尤其是在喝汤时，再以右手持调羹舀汤 。不要将调羹碰碗 、也有一定的讲究 。舀起后 ，当汤碗里的汤将喝尽时 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，盘正面为限，调羹就口的程度 ，要以不离碗 、这时 ，食指在上 ，它同使用筷子一样 ，一饮而尽 ，将汤碗稍为侧转 ，要注意以下几点 ：
舀汤时 ，背脊要挺直 ，
调羹主要是用于喝汤 ，尤其是第一匙 ，如果太烫 ，把汤倒入嘴里 。汤匙要横拿，应用左手端碗，按住调羹的柄，