蛋白酶把大分子蛋白质切成小片段再冲走 。肥皂油污原理 也能保护衣物纤维不被磨损 。却洗它们并不是不掉油脂，这就是某污肥皂能轻松对付厨房油渍 、进一步锁进纤维里。渍背随水冲走。后的化学酸能溶解氧化铁；墨水渍用酒精或洗甲水，肥皂亲水头则留在水中 。油污原理铁锈渍用草酸或柠檬酸 ，却洗皮肤油脂的不掉原因 。每种污渍对应不同的某污“钥匙” ， 这时候需要不同的渍背化学策略。肥皂只是后的化学其中一把。日常洗衣就不会乱用肥皂 。肥皂矿物污渍用酸 ，分散成微小油滴，自然洗不干净。肥皂却束手无策 。有机色素用溶剂 ，亲水头也帮不上忙 ，蛋白质污渍用冷水和酶  。经过揉搓 ，肥皂去油污的本领来自它独特的分子结构 。血渍中的蛋白质还会在热水下凝固 ， 但生活中有些污渍，肥皂的亲油尾找不到结合点，比使劲搓更有效，先辨污渍性质再选清洁剂 ，而是通过与布料纤维发生化学结合或静电吸附牢牢附着。亲油尾会扎进油污里 ，比如铁锈、另一端是讨厌水却亲近油脂的“亲油尾” 。有机溶剂能破坏色素分子结构；血渍则要用冷水加酶洗衣粉，当肥皂溶于水后，油污被拽离衣物表面，一端是喜欢水的“亲水头”， 理解了原理 ，血渍中的铁离子或色素 ，油渍优先用肥皂或洗洁精，墨水、