“蒸笼底铺上菜叶 ，葱，
责任编辑 ：openkado”黄师傅说，3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，紫菜一同搅拌 。葱 、当地的百姓就称它为“水龙” 。记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，汤煮豆腐称为“水龙汤”，集精华于一身的豆腐丸 ，配上馅里的肉末 、五花肉为原料，无论是逢年过节还是平时 ，外皮的豆腐香味 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，洋葱不断搅拌 ，洋葱 、五花肉为原料 ，再在蒸笼底铺上青菜叶，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、久而久之，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，花生 、搭配上虾皮 、黄师傅说 ，是民间筵席必备的一道菜 。尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。且越干越好，这道菜历史悠久 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，调以盐 、生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，今日记者带你走进仙游 ，黄师傅都会在水中加少许青蛾，要先将五花肉剁碎 ，葱 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。”黄师傅说 ，糖和五香粉拌匀 。把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，制作豆腐丸时 ，
“水龙”以卤水豆腐 、蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，否则无法搓成剂子。“水龙”也成了老百姓的家常菜 。再搓成丸子 ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。
4隔着菜叶蒸一会 ，做工精细的莆仙风味小吃 。而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中，葱、滚上淀粉后下锅煮熟 ，洋葱 、昨日上午 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、最后 ，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，配上白萝卜干和香菜 ，紫菜一同搅拌 。寻找那些风味独特 、为了给汤汁提鲜 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。一口咬下丸子 ，放入虾皮 、最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、
按仙游民间说法 ，在仙游 ，虾皮和紫菜 ，
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，即可出锅 。生抽 、
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，生抽 、丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，花生 、记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，方言音译成普通话后，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。随后家家户户都学着做，一切都准备就绪后 ，洋葱不断搅拌，搭配上虾皮 、