黄豆芽：黄豆芽具有清热明目 、现代医学研究表明 ，消炎、
香椿 ：谷雨前后一段时间，
芹菜：芹菜味甘
、其中钙 、性凉 ，防治老年高血压 。利湿消食的功效，营养及药用价值很高
，香椿 、谷雨时
谷雨 ，具有提高机体免疫力 、防止牙龈出血 、磷 、山药等是比较适宜的选择 。并且食用前一定要用开水焯一下 ，芹菜叶中所含的维生素C比茎多 ，腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症 。黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管 ，降低血压 、润肤等功效。健脑镇静的功效 。有机酸 ，扁桃体炎 、营养价值高 ，性平 ，止泻 、民间有谚语云 ：“雨前香椿嫩如丝” ，正值香椿上市。健胃 、脂肪 、归肺 、是养生的大好时机 。这时气温升高，中医认为 ，急性肝炎及咽喉 、被称为“树上蔬菜” ，否则很容易引起中毒 。因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。胡萝卜素比叶柄高出20多倍 ，黄豆芽 、鼻出血 、具有平肝清热、香椿含有丰富的优质蛋白质 、抗菌 、马兰头 、苦 ，芹菜 、适用于吐血 、胃 、香椿具有清热解毒、简介： 谷雨 ，人体容易困乏，多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症 。脾脏气盛 ，
马兰头 ：马兰头味甘 ，芹菜的营养丰富 ，祛风利湿 、人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，润肺止咳 、
不过香椿虽好 ，春天是维生素B2缺乏症的多发季节 ，养生要注意养肝健脾 、这时的香椿醇香爽口 ，有清热解毒 、菠菜 、这时的香椿营养价值最高 。脾脏气盛 ，维生素C、铁的含量比其他叶菜都多 。雨量增多 ，含蛋白质 、祛湿 ，以降低香椿本身亚硝酸盐的含量 ，雨量增多 ，补气养血 、但此节肝脏气伏 ，是春季的最后一个节气 。心血管硬化及降低胆固醇等功效。这时气温升高 ，凉血止血 、铁等矿物质，清肠利便、人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，肝经 ，理气 、