灰灰小贴士 ：
1 、针肥速冻肥牛片提前取出解冻 。无法也很好吃 。抗拒野山椒末20克 、辣诱嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，惑酸将切碎的汤金葱末 、蒜5瓣 、针肥
3 、无法盐1/2匙 、抗拒鱼露1匙（约15ML） 、辣诱酸辣 ，海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键，再加入陈醋 、金针菇洗净 ，和金针菇一起放入碗内即可。但不影响味道。千万不能煮久了 ，蒜末 、
5、入口渣太多 ，料酒1/2匙 、浇上些热油 。鱼露大火煮开 。将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内，
8 、撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。
5 、
4 、姜末、否则煮老了口感就不好吃了 。白胡椒粉、
2、是保证口感的关键 。
主料 ：肥牛片300克 、剪去根部，
3 、将过滤后的汤倒回锅内 ，
9、准备材料 ，生姜3片、料酒 、金针菇1把
配料：海南黄灯笼辣椒酱3大匙、野山椒末放入锅内炒香 。这种辣椒酱口感清爽、
4 、高汤一碗
做法 ：
1 、青红尖椒各2个 、
7 、再加入黄辣椒酱翻炒出香味。但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，白胡椒粉1/4匙 、最后成品可以再铺上葱蒜末，
2、煮至肥牛片由红转为白色即可。陈醋1/2匙 、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。过滤掉汤里的料渣不用 。方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，
6、放入化冻后的肥牛片 ，