做法：
1 、出美切成段 。味肉老抽，荤腐腐竹提前泡发好 ，竹红
4 、烧肉用一小勺盐即可。用最也可不放。简单白酒的出美量大概是甜糯米酒的1/4的量。
味肉一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，荤腐直至汤汁十分浓稠即可 ，竹红鸡精 。烧肉我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，用最五花肉 。大概30分钟左右 ，750-1000克五花肉 ，然后开盖 ，五花肉焖煮到八分熟 ，再焖个20-30分钟 ，调料：盐，不时地翻动 ，甜糯米酒 ，炒锅放少许油 ，五花肉切块 ，立刻盖锅 ，
3、炒匀，下腐竹 ，转小火焖煮 。烧热 ，
6 、焖15秒钟左右 ，
主料 ：泡发的腐竹，拌匀 ，汤汁开始变浓稠 ，直到表面微焦 、下了酒后，
2 、肥肉出油。洒盐 ，
5 、
8 、将多余的油倒出 ，下白酒和甜糯米酒，继续小火焖煮。临出锅可以放点鸡精调味 ，下老抽炒匀 ，静置30分钟 。再放水没过肉块 。
9 、
7 、白酒 ，