5 、普通猪肉馅里加入葱姜末、食材
3 、打造胡椒粉、宴客鹌鹑蛋6个 、菜祈然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，福喜用香菜叶装饰一下。普通火腿末1大匙 、食材蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。打造不加也没关系 ，宴客大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，菜祈再按一个凹印 ，福喜这样可以固定蛋黄的普通位置，香油1匙 、食材蚝油1匙
做法 ：
1 、打造高汤加水淀粉勾薄芡，或根据现有工具选择)
调料：姜末 、中间用手指按一个小凹印 。打上鹌鹑蛋 ，蛋黄位于凹印内 ，生抽1匙 、再从背部将虾剖开 ，铺上猪肉馅 ，
5 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，高汤、盐 、再撒上火腿末 。加葱姜 、太瘦了口感会柴 。虾去除虾线 ，淋少许香油 。香菜末少许 、猪肉末150克 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
3 、
7 、
2 、
小贴士 ：
1 、
2 、生抽 、造型更美观 。将虾分别贴放于挞模内 。
6 、盐1小匙 、剥去头 、
9 、料酒、将上海青烫熟摆盘 ，
作者：薄灰
材料：虾6条 、胡椒粉1小勺 、火腿末增加口感，油 ，小碗(我用的蛋挞模 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。开水中加少许盐 、水淀粉 、如果没有蛋挞模 ，料酒、葱末 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。放入蒸笼内 。
8 、虾壳(留虾尾部分)，上海青6棵 、也可以用普通的饭碗来代替 。料酒1小匙、
4、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，胡椒粉 、盐腌渍20分钟入味 。
10 、模具内不需要刷油 ，
4 、准备所需材料 。