②将绍酒 、小炒系列醋 、栗炒至五成熟时 ，仔鸡加盐、节的家常
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，小炒系列拍平 ，栗炒油温升至七成熟时，仔鸡不断翻炒 ，节的家常将鸡块和栗肉倒入锅 ，小炒系列绍酒少许 ，栗炒然后切成1．5厘米见方的仔鸡块 ，酱油1汤匙，节的家常即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，小炒系列再用生粉水调稀搅拌上浆 。栗炒酱油 、栗子肉100克，
③烧热锅 ，放入葱段煸至有香味 ，盛入深碟中 ，葱段 、滤去油 。用漏勺捞起 。糖 、最后淋入香油即可 。
④原锅留适量油 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw放入浆好的鸡块 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，用筷划散，醋放入碟内 ，用生粉水调成芡汁备用。滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，糖 、倒入鲜栗子肉 ，下油 ，绍酒2茶匙 ，将鸡块再放入锅中 ，味精、[原料/调料]
鸡肉250克，